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旬の食材は、美味しくて、栄養価も高く健康的。夏であれば体を冷やす、冬ならば逆に温めるといった効果があります。現代は温室で栽培したり、養殖したりと、旬を問わず1年を通して食材が提供されるようになりましたから、旬をあまり考えなくなってしまいましたが、時代がそうなる以前の本来採れる時期にその食材を食べることは、健康のためにとても意味のあることなのです。

夏真っ盛りの8月であれば、なす、キュウリ、トマト等です。色鮮やかなこれらの緑黄色野菜が体に良いことは、周知の事実。この健康的効果が、旬外れの真冬に食べるのとは桁違いに高まります。

西日暮里 和食の店「菊りん」は、旬を考えます。今が旬真っ只中の食材を、贅沢に、ふんだんに料理に盛り込んできます。だから、毎日西日暮里 和食へ足を運んでも、健康的な食生活を維持出来ます。しかも食材本来の味がしっかり出ますから、とても美味しい。

菊りん
http://kikurin626.com/

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